Armoire de fermentation


Armoires de fermentation pâtissières

Armoire de fermentation contrôlée pâtissières à grilles ou bacs 400x600 sans humidité,  température ambiance +43°C

2 modèles d'un compartiment une porte :                               AFV46bp  et AFV68bp

2 modèles de deux compartiments deux portes                    AFV68x2 bp et  AFV46x2 bp 

2 modèles d'un compartiment avec 2 portillons abattants : AFV46bp et AFV68 bp

Ferrage à droite standard, ferrage à gauche sur demande

Tension : 220-240v IPH+N+T

Espacement possible entre les glissières pour les armoires  1 compartiment : 36x42 mm - 24x63 mm - 18x84 mm

                                                                                                         2 compartiments : 15x42 mm -10x63 mm - 7x84 mm par portillon

 

 

AFV46 cf

1C1P

AFV68 cf

1C1P

AFV68x2 cf

1C2B

AFV46x2 cf

1C2B

AFV46 cf

2C2P

AFV68 cf

2C2P

 Taille des supports

400x600 

400x600 400x600 400x600 400x600 600x800
Sens d'entrée support 400 600 2x600 2x400 400 600
Nombre de support/niveau 1 2 4 2 1 2
Nombre de support total 24 48 96 48 20 40
Nombre de portes 1 1 1 porte 2 battants 2 battants 2 2
Nombre de niveaux 24 24 24 2x24 2x10 2x10
Espacement des niveaux 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm  63 mm
Réglable tout les 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm
Profondeur du niveau 600 800 800 600 600 800
Groupe 1 de 1/3cv 1 de 7/8 cv 1 de 1/8 cv 1 de 7/8 cv 1 de 1/3 cv 1 de 7/8 cv
Puissance figo à -10°C 0.6 kw 1.3 kw 1.9 kw 1.3 kw 0.6 kw 1.3 kw
Fluide frigorigène R448A R448A R448A R448A R448A R448A
Prix HT 4 110 € 5 540 € 7 240 € 6 250 € 6 350 € 7 380 €

1C: 1 compartiment  1P : 1 porte  1B: 1 battant

Option nous consulter : Porte vitrée, groupe caréné silencieux, finition intérieure inox, finition extérieure inox, groupe à distance renforcé, livrée démontée


Armoires de fermentation contrôlée boulangères

Armoires junior de fermentation contrôlée, réduite en hauteur, destinée à recevoir des plaques, grilles ou filets de format 400x600,400x800 et 600x800

Ferrage à droite standard ou gauche sur demande

Température ambiante +43°C

Tension 220-240v 1PH+N+T

  AFJ 68 cf AFJ438 cf AFJ48 cf AFJ46 cf
 Taille des supports

600x800 

430x800 400x800 400x600
Sens d'entrée support 600 430 400 400
Dimensions HxLxP 1988x760x1080      
Nombre de support/niveau 1 1 1 1
Nombre de support total 20 20 20 20
Nombre de portes 1 1 1
Nombre de niveaux 20 20 20 20
Espacement des niveaux 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm
Réglable tout les 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm
Profondeur du niveau 800 800 800 600
Groupe 1 de 1/2cv 1 de 3/8 cv 1 de 3/8 cv 1 de 1/4 cv
Puissance figo à -10°C 0.88 kw 0.74 kw 0.74  kw 0.45 kw
Fluide frigorigène R448A R448A R448A R448A
Nombre de litres coulages 32 17 17 17
Prix HT 5 290 € 4 495 € 4 495 € 3 865 €

Option : livrée démontée, groupe caréné silencieux, finition intérieur inox, finition extérieur inox, groupe à distance renforcé


Armoires de fermentation contrôlée boulangères à grilles ou bacs de divers format, température ambiante +43°C

4 modèles d'un compartiment une porte :              AFB48 bp, AFB438 bp, AFB468 bp, AFB68 bp

3 modèles de deux compartiments deux portes :  AFB48 bp, AFB468 bp, AFB68 bp

5 modèles d'un compartiment avec 2 portillons abattants : AFB 68x2bp, AFB759 bp, AFB128 bp, AFB108bp

Espacement possible entre les glissières pour les armoires 1 compartiment :   36x42 mm, 24x63 mm, 18x84mm

                                                                                                          2 compartiments : 15x42 mm, 10x63 mm, 7x84 mm par portillon

Tension 220-240v 1PH+N+T

Ferrage à droite standard, à gauche sur demande

 

 

AFB48 cf

1C1P

AFB438 cf

1C1P

AFB468 cf

1C1P

AFB68 cf

1C1P

AFB48 cf

2C2P

AFB468 cf

2C2P

 Taille des supports

400x800 

430x800 460x800

600x800 ou

2x 400x600

400x800 460x800
Sens d'entrée support 400 430 460 600 400 460
Dimensions HxLxP       2340x760x1115    
Profondeur niveaux 800 800 800 800 800 800
Nombre de support/niveau 1 1 1 1 ou 2 1 1
Nombre de support total 24 24 24 24 ou 48 20 20
Nombre de portes 1 1 1 2 2
Nombre de niveaux 24 24 24 24 2x10 2x10
Espacement des niveaux 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm  63 mm
Réglable tout les 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm
Profondeur du niveau 600 800 800 800 600 800
Groupe 1 de 3/8 cv 1 de 3/8 cv 1 de 3/8 cv 1 de 7/8 cv 1 de 3/8 cv 1 de 3/8 cv
Puissance figo à -10°C 0.6 kw 0.6 kw 0.6  kw 1.3 kw 0.6 kw 0.6  kw
Fluide frigorigène R448A R448A R448A R448A R448A R448A
Nombre litres coulages 21 21 21 39 2x9 2x9
Prix HT 5 040 € 5 040 € 5 040 € 5 835 € 7 175 € 7 175 €
 

AFB68 cf

2C2P

AFB68x2 cf

1C2B

AFB759  cf

1C2B

AFB128 cf

1C2B

AFB108 cf

1C2B

AFB88 cf

1C2B

 Taille des supports

600x800 

600x800

750X900 ou

2x750x430

1200x800 et

1200x700

100x800 et

1000x700

800x800 ou

800x700

Sens d'entrée support 600 600x2 entrée 750 1200 1000 800
Profondeur niveaux 800 800 800 800 800 800
Nombre de support/niveau 1 1 1 1 ou 2 1 1
Nombre de support total 24 24 24 24 ou 48 20 20
Nombre de portes 2 2 battants 2 battants 2 battants 2 battants 2 battants
Nombre de niveaux 2x10 2x24 24 24 24 24
Espacement des niveaux 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm 63 mm  63 mm
Réglable tout les 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm 21 mm
Profondeur du niveau 600 800 800 600 600 800
Groupe 1 de 7/8 cv 1 de 1/8 cv 1 de 7/8 cv 1 de 1 cv 1 de 3/8 cv 1 de 7/8 cv
Puissance figo à -10°C 1.3  kw 1.9  kw 1.3 kw 1.9 kw 1.6 kw 1.3 kw
Fluide frigorigène R448A R448A R448A R448A R448A R448A
Nombre litres coulages 2x17 75 39 60 51 39
Prix HT 7 980 € 7 270 € 7 075 € 7 175 € 7 125 € 7 075 €

1C: 1 compartiment  1P : 1 porte  1B: 1 battant

Option nous consulter : Porte vitrée, groupe caréné silencieux, finition intérieure inox, finition extérieure inox, groupe à distance renforcé, livrée démontée


Armoire de fermentation en 20 ou 24 étages, simples ou doubles, les armoires ont toutes une hauteur restreintes pour faciliter l’implantation dans les labos, et en permettre le transport debout. Dotées d'une hygrométrie automatique les armoires de fermentation sont adaptées aux réalisations boulangères comme pâtissières. Grace a leur évaporateur plafonniers et leurs gaines de diffusion, le flux d'air est canalisé.

Associé à une ventilation réglable, les produits profiteront d'une pousse homogène, à coeur, sans dessèchement ni croûtage.

Roulettes anti- poussières, Panneau de contrôle intuitif et fiable, Pulvérisation de l'humidité par doseur cyclique, stop pousse et pré blocage.

 

Option : porte vitrée, éclairage, groupe tropicalisé.

Armoires 1 compartiment

  46S euf 48S euf 68S euf
Dimensions plaques 40x60 40x80 60x80
Capacité plaques 24 24 24
Pas 66 66 1250/1937
Dimensions( LxPxHmm) 686x1010x2283 686x1250x2283 826x1250x2283
 Tarifs HT  4 885 €  5 090 €  5 820 €
Options      
Eclairage 205 € 205 € 205 €
Porte vitrée 250 € 250 € 250 €
Roulettes 60 € 60 € 60 €
Groupe tropicalisé 430 € 430 € 430 €

Armoires hautes à glissières pour plaques 2 cellules indépendantes

  46D euf 48Deuf 68SDeuf
Dimensions plaques 40x60 40x80 60x80
Capacité plaques 2X12 2X12  2X10
Pas 60 60 66
Dimensions( LxPxHmm) 686x1010x2283 686x1250x2283 826x1250x2283
 Tarifs HT  7 215 €  7 215  €  7 515  €
Options      
Eclairage 230 € 230 € 230 €
Porte vitrée 300 € 300 € 300 €
Roulettes 60 € 60 € 60 €
Groupe tropicalisé 430 € 430 € 430 €

Armoires à chariot en 1 cellule

  46C euf 48Ceuf 68CDeuf
Capacité chariot 1 de 480x708x1730 1 de 480x948x1730 1 de 620x923x1730
Dimensions( LxPxHmm) 686x1010x2209 686x1250x2209 826x1250x2209
 Tarifs HT  4 690 €  4 690 €  5 600  €
Options      
Eclairage 205 € 205 € 205 €
Porte vitrée 250 € 250 € 300 €
Roulettes 60 € 60 € 60 €
Groupe tropicalisé 430 € 430 € 430 €

Armoires bacs à pâte 1 compartiment, 2 bacs par étages

Bacs non fournis

 

  B016S euf 36Beuf
Pas 200 120
Format des bacs 530x400x135, GN1/1 400x510x75
Capacité de bacs 16 24
Dimensions 830x1250x2300 686x1250x2300
 Tarifs HT 5 640 €   5640 €

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