Fours à air pulsé
Injection directe 4 à 10 niveaux 600x400 ou GN 1/1
9 programmes de cuisson
Double échelle grilles 600x400 ou GN1/1 ( crémaillères universelles de série)
Espacement entre les niveaux 80 mm - Fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte - Gestion automatique programmable de l'humidité.
Equipé d'une sonde à cœur - Possibilité de cuisson delta T- Eclairage intérieur - Thermostat 280°C -
Ouverture de porte latérale - Chambre de cuisson à angles arrondis -
Construction tout inox intérieur et extérieur, finition scotch brite/ brillant - Structure de porte-grille amovible
Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs - Equipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) - Alimentation 320/400/3/N/T
Livrés sans grilles
Accessoire pierre réfractaire
Possibilité de cuire sur une véritable pierre réfractaire
Idéal pour la cuisson des pizzas, du pain, des pâtisseries
Pierre renfoncée avec cadre en acier inox
Résistance optimale aux chocs thermiques
Permet d'allier la cuisson traditionnelle sur la pierre avec l’efficacité de la cuisson à air pulsé
Pierre réfractaire GN 1/1 référence : PRGN 247 € HT
Pierre réfractaire 600x400 référence PRPAT 345 € HT